腐竹最忌直接清水泡發，多放2樣，柔軟沒硬芯，10分鐘泡好

第二，聞一下味道

正常的腐竹我們拿起來聞，會有一股很香的豆香味，只有正常的腐竹才是豆香味，如果說我們把這個腐竹拿起來聞起來有一股酸酸霉霉的味道的話，這種腐竹哪怕白送給你都千萬不能要。