油燜茄子怎麼做簡單好吃還不油膩？掌握這2個小技巧，比肉都香

【步驟四】：茄子泡完撈出來把水擠干，放入盤中，同時放入2勺玉米澱粉，抓拌均勻備用。

【步驟五】：鍋中放油燒熱，放入茄子，用中小火慢慢煎，把茄子煎蔫，煎至表面金黃，先盛出來備用。

【步驟六】：重新起鍋放入少許油燒熱，放入蒜末和蔥末，炒出香味。

【步驟七】：調料炒出香味，放入茄子，同時倒入準備好的調料汁，燜2分鐘。