老媽秘方炸蝦餅，沒有模具一樣可以做，酥脆不回軟，永遠忘不了的家的味道

往味碟裡瓢入適量麵糊，放入幾條海蝦；

起油鍋，燒熱油，把準備好的麵糊連同味碟一同放入；

炸至麵糊微黃，海鮮也變黃色後撈起控幹多餘的油；

用小刀（我用的是切月餅用的塑膠小刀）沿味碟邊劃一圈，整個蝦餅就可以取出；

所有蝦餅都炸好後再倒入油鍋復炸一下；

撈起後控幹多餘的油放涼少許即可食用。