在窮也要給孩子吃這15道菜，1周吃3次，強身補腦，身體好！

用料

澄粉150克；玉米澱粉50克；熱開水200克；玉米油10克；鮮蝦適量；料酒，鹽，白糖，雞精，香油，蔥，生粉適量

做法

將買回的鮮蝦放冰箱冷凍5分鐘左右，然後鮮蝦將頭剪掉，剝去蝦殼，然後在蝦的倒數第二節用牙籤將蝦線挑去，然後將部分蝦剁碎，

部分保留全蝦原樣，然後加入適量料酒，鹽，白糖，雞精，香油，蔥，生粉攪拌均勻使蝦餡變的粘稠起勁。放冰箱冷藏腌制4小時左右，使全蝦完全入味。如果蝦全部切成粒狀，沒有全蝦腌制時間只需20分鐘左右

將澄粉和玉米澱粉按3：1的比例攪拌均勻，然後倒入與粉等量的熱開水迅速攪拌，將粉類都燙熟，然後加入玉米油和成麵糰，至光滑。將裝麵糰的盤蓋上濕布並坐在熱水盤上，保持溫度和濕度，防止麵糰乾裂。

取一小部分麵糰搓圓，輕輕按扁，然後用擀麵杖擀成約1.5CM厚的薄片，用心模和花模切出麵皮

將麵皮毛邊拿出放回裝麵糰的盤保溫和保溫，剩下成形的麵皮

兩片麵皮邊先沾水，然後包入餡料對齊邊粘合即可

包好的餃子放進蒸鍋，蒸鍋先放一層竹葉（沒有竹葉可以用蕉葉，玉米皮或油布代替）防粘，冷水蒸15分鐘，蒸好後，開蓋，稍微讓它吹乾晾涼一下，造型會更好看！

出爐咯~~~蝦餃晶瑩剔透的好稀飯！

漂亮的花形水晶蝦餃

漂亮的愛心水晶蝦餃

開心一「蝦」

虎皮蛋（愛吃滷雞蛋的不容不過～）