10款茄子新吃法，香濃入味，好吃下飯，大家可以收藏起來了

鍋塌茄盒

1.茄子去蒂洗凈去皮，切成夾刀片備用準備點配菜胡蘿蔔、黃瓜切成菱形片，香菜切段備用。

2.剁好的肉餡加入鹽、味精、雞蛋半個攪均勻備用。

3.將肉餡兒夾入茄夾內，裹上麵粉備用。

4.起鍋燒油，燒至三四成，將沾面的茄夾拖上蛋液下入煎鍋，煎至兩面金黃，加入蔥薑絲、鮮湯、鹽、味精、白糖、香醋，用小火慢慢塌透，待湯汁收干，淋上少許香油，出鍋裝盤，即可享用。