廚師長教你做：14道雞家常做法大公開，百吃不厭，味道贊，收藏了

食材：雞1隻、油少許、醬油適量、黃糖一塊的四分之一左右、水平時飯碗兩碗半左右。

製作方法

第一步：把雞清理乾淨，摸少許鹽到雞的全身，包括裡面；把雞的皮稍微晾乾一點

第二步：開小火先倒少許油下鍋，然後放切碎的黃糖煮融化後倒醬油關火，起碼要放50～60毫升，中途不夠味在加醬油，把雞放下去轉來轉去全身都變色了，然後開中火。

第三步：飯碗裝水，醬油煮開後，用勺子將冷水倒在雞身上，這樣可以讓雞降溫，保持肉質嫩滑；然後蓋上蓋子，等一會醬油再次煮開，將雞翻身，倒冷水，以此類推，直到把雞弄熟。

第四步：不夠味，可以中途在加醬油，不要太鹹噢，吃的時候可以點醬，大概要一小時就好了，怕不知道熟不熟用筷子扎雞腿，沒流血水就熟了。

7、正宗大盤雞