20種炒麵的做法大全，簡單易學，10分鐘就搞定！

用料

大蝦、韭菜、豆芽、蔥花、味極鮮、蚝油、老抽、食鹽、白糖

做法

炒麵用鹼麵條最佳，勁道口感好

大蝦洗凈，韭菜洗凈取中間切段，豆芽去掉兩頭選用中間

豆芽多買一些，摘去兩頭，其實沒多少

食用油加蔥段慢炸出蔥油，涼透備用。

麵條要選擇鹼水麵條，粗細全憑自己喜歡。

麵條煮到七成熟後瀝水撈出

用扇子扇涼

加入蔥油，拌勻。

煮好的麵條千萬不要過涼水，堂媽試過，口感不算好。

大蝦洗凈控水，堂媽用的竹節蝦，非常的鮮美

大蝦洗凈控水，剝去蝦殼，留著蝦尾。

挑去蝦線

用刀在蝦背劃開。

平底鍋里加適量油，放入蝦仁炒到變紅捲曲。

準備好調味料

鍋里添食用油，加入蔥花熗鍋

放入麵條翻炒，加入適量味極鮮，調味料別加太多，分次加，以後再做就有數了。

加入適量老抽

加入適量食鹽和雞精

加入適量白糖

加入適量蚝油

加入豆芽翻炒變軟

加一些清水，炒麵會更潤

再加入韭菜炒兩下就停火

加入蝦仁

炒麵做好了

很有食慾吧？

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