14道美味魚的做法，紅燒油炸清蒸椒鹽，不管哪種做法口感都極佳

食材

鯿魚1條、紅辣椒6個、大蒜5顆、姜5塊、植物油5g、鹽5g、生抽1勺、老抽適量、香醋適量、料酒1勺、蒸魚豉油1勺。

做法

1、鯿魚用鹽、料酒、姜、蔥、蒸魚豉油腌漬一個小時，洗乾淨擦乾水分。

2、熱鍋放植物油燒至八成熱放入鯿魚大火煎至兩面金黃。

3、煎至兩面金黃，加入開水，放入紅辣椒。

4、鹽、生抽調色，蓋上蓋子大火煮滾後轉中小火煮15分鐘。

5、大火收汁放入大蒜、老抽、醋，蘸上湯汁特別美味！

八、椒鹽鸚哥魚