芝士蛋糕的17種做法，其口感濕潤軟綿香醇，特別適合夏天吃

食材

消化餅乾80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、吉利丁2片、糖粉60g、牛奶100g、黃油40g、青蘋果粒適量、藍莓適量、巧克力漿適量、薄荷葉適量。

做法

1、將餅乾放入保鮮袋內，用檊麵杖壓成碎末。

2、黃油隔水加熱至融化，將融化後的黃油倒入餅乾水中，攪拌均勻。

3、將翻拌好的餅乾碎放入模具內，用檊麵杖壓實，放入冰箱冷藏備用。

4、吉利丁片放冷水裡浸泡至軟。

5、奶油奶酪切小丁放室溫內軟化。

6、用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和奶酪完全融合。

7、加入淡奶油，繼續攪拌至融合，加入牛奶再次打勻。

8、將軟化後的吉利丁片撈出放入小碗內，隔水加熱至融化。

9、將稍涼後的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內，攪拌均勻。

10、倒入蛋糕模具內，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時以上（以過夜為佳）。

十三、芒果芝士蛋糕