15道好吃易做不上火的蒸菜，清爽不油膩，舌尖上的快手蒸菜

食材

絞夾心肉700g、沖菜絲100g、干木耳10g、醬油1大匙、糖1茶匙、料酒1大匙、生粉2茶匙、雞蛋2個、蔥1根、枸杞子少許。

做法

1、沖菜，這沖菜是鹹菜，要用水泡去一部分鹹味，木耳用溫水泡發，洗凈。

2、夾心肉買時叫超市的師傅絞了一遍，放上沖菜絲和木耳剁碎。

3、剁到木耳與沖菜絲混合時，加入生粉，醬油，料酒和糖繼續剁。

4、剁到肉起膠上勁，感覺肉粘在刀和砧板上就行。(肉剁過更加有口感好吃)

5、把肉放入深口碟子裡，用筷子壓平，壓成中間低，周邊高的肉餅。

6、在肉餅中間打上兩個雞蛋。

7、鍋放水燒開，把肉餅放在蒸架上，大火蒸25分鐘。

8、蒸的時候，把蔥切成蔥花，枸杞子泡洗一下。

9、最後5分鐘，把枸杞子放入蒸一下，最後撒上蔥花即可。

九、剁椒蒸雞翅