教你50種雞蛋的做法大全 有炒菜有湯又有早餐餅 一年四季吃不膩！

材料

麵粉180克（1杯半）；雞蛋4個；清水約110克（這次用的是黃瓜，黃瓜本身含水量比較多。如果是其他蔬菜的話要酌情增加水量）；黃瓜1根；鹽約1/2小匙；油；白鬍椒粉；

做法

1、黃瓜洗凈擦成絲；打入雞蛋，調入鹽、香油和白鬍椒粉，之後拌勻；倒入麵粉，略微拌勻（此時不用過度攪拌）；倒入水（水要視情況分次倒入）；

2、攪勻。最後麵糊的狀態是用筷子挑起能輕鬆滴落；平底鍋中倒入油（無需太多），轉動鍋柄，使油均勻分布在鍋底。然後舀一大勺麵糊倒入鍋中間；用鏟子輕輕刮動麵糊表面，將其攤平。開小火，蓋上鍋蓋；待餅的一面充分凝固，顏色變黃後翻面，烙至另一面也呈金黃色就好了。

50.胡蘿蔔雞蛋餅