鍋包肉的15種做法，色澤金黃酸香撲鼻，入口酥脆酸甜適口

食材

梅肉適量、胡蘿蔔適量、香菜適量、香蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、澱粉適量、雞蛋適量。

做法

1、胡蘿蔔去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段。

2、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）。

3、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的麵糊* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融於水。

4、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊後，放入炸至金黃色。

5、炒鍋中放底油，將胡蘿蔔絲、香菜、香蔥、薑片放入翻炒。

6、待胡蘿蔔絲炒軟後，倒入炸好的肉片。

7、最後調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。（生抽、鹽、糖、白醋，混合調成一碗調味汁）

十、鍋包肉