15款聚餐不可少的飯後甜點，餐後邊聊天邊享受美食，感覺棒棒噠

食材

櫻桃400g、糖60g、玉米澱粉10g、櫻桃原汁100ml、低筋粉100g、細砂糖15g、黃油50g、蛋黃8g、鹽2g、冷水25g。

做法

1、麵粉和糖一起過篩到盆中。

2、加入軟化後的黃油搓成粗玉米粉的狀態。

3、把蛋黃、冷水、鹽混合勻溶解後倒入搓好的麵粉中。

4、輕輕揉成麵糰後放入冷藏室冷藏4個小時以上。

5、新鮮櫻桃洗凈後全部脫核，先用25g的糖把櫻桃拌均。

6、蒙上保鮮膜腌2個小時以上，濾出櫻桃汁。

7、在櫻桃汁中加入清水達到100g加入玉米粉和餘下的35g糖拌勻上火不斷攪拌 熬成濃稠的果汁。

8、趁熱澆淋在櫻桃上冷確後即可。

9、將冷藏好的麵糰擀成薄片蓋在塔盤用擀麵杖滾過塔盤切斷多餘的邊。

10、最近用叉子在底部叉一些小洞防止鼓起。

11、最後放入預熱好的烤箱中層190度25~35分鐘烤至塔皮表面微黃即可。

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