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2024年11月28日
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百科
蒸米飯只加水是大錯,大廚教你正確做法,米飯粒粒分明松軟又香甜
2023-11-17
任我行
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3.油醋不可少。家裏的米飯吃兩口就說飽,飯店的米飯吃兩碗還嫌少。為什麼飯店的米飯總是又香又軟?這個疑惑伴隨了我整個童年,總以為飯店的大米特別貴特別好,後來才知道白醋、香油不能少。大米泡了10分鐘後,加入適量白醋和食用油,攪拌均勻。白醋的酸味在煮飯的過程中會揮發掉,不用擔心米飯變酸。如果飯店用很貴的大米,成本會非常高,小時候果然太天真!
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