家庭版椒鹽雞翅做法，口感外酥里嫩，咸香多汁，堪比肯德基的味道

談話間，我了解了做這道椒鹽雞翅的一些技巧，主要分三大步，雞翅的前處理，腌制的時間，油炸的技巧。其中前處理要對雞翅改刀，松骨松肉，這是為雞翅充分入味打好基礎；腌制的時間要夠長，這是保證雞翅入味的關鍵，腌制的時間越長，入味越好；油炸要先定型後復炸，顏色漂亮，口感酥脆，肉質嫩滑。

後來，我也經常在家做這道【椒鹽雞翅】給家人朋友分享，不管是待客還是自己吃，都能稱得上是上得台面的美食。特別是家裡的小孩，放假了就饞它，相比去肯德基能省不少錢。