快過年了，獻上18種餃子/包子餡秘方，又香又好吃，全面還實用

做法步驟：

1.芹菜焯下水，更加水嫩，主要是因為孩子不喜歡吃芹菜，焯過水之後芹菜的纖維就斷了，很好嚼了。

2.肉餡里打入一個雞蛋，倒入少許老抽，食鹽，十三香，蚝油，熱油。拌勻。然後加入芹菜，拌勻醒餡十分鐘即可。

06.茴香肉餡

食材：茴香100克、豬肉餡100克、餃子皮100克、五香粉3克、料酒5克、生抽5克；