自製油條，1碗麵粉能做3大筐，步驟詳細簡單，外酥里嫩個個酥脆

2、記得要放泡打粉

放泡打粉的主要目的就是為了增加麵糰的膨脹度，使油條炸出來更加鬆軟蓬鬆。有些朋友說炸油條的時候需要放明礬，油條才能更蓬鬆；但是油條中如果加入明礬，吃起來會有一股怪怪的味道，而且如果明礬的使用量掌握不好，很容易對身體造成不良反應。

而蘇打粉是一種復配的膨鬆劑，其中含有泡打粉和蘇打粉兩種物質，相對來說比較容易被麵糰吸收。這樣炸出來的油條也會更蓬鬆。