豬肉牛肉一邊站，它才最該吃！一煮一拌就上桌，超鮮嫩～

3、接下來是製作這道菜的靈魂——調料汁。鍋中倒入適量食用油，加熱後，加入洗凈切段的香菜、大蔥段、花椒、八角以及幾瓣大蒜，轉小火慢炸，讓每一種食材的香氣充分釋放，相互融合，直至食材邊緣微微焦黃，香氣四溢。若手邊有新鮮洋蔥，不妨加入半個切片洋蔥，更能增添一絲甘甜與層次。炸好後，用漏網撈出所有香料，留下香氣濃郁的底油。趁熱將油倒入裝有干辣椒段和白芝麻的碗中，瞬間激發出辣椒的香辣與芝麻的醇香。隨後，根據個人口味，調入適量生抽提鮮、蚝油增稠、少許鹽調味、一勺白糖提鮮解膩，最後加入幾滴陳醋，增加一絲清新的酸爽，所有調料充分攪拌均勻，一碗色香味俱全的調料汁便完成了。