【醬燒魚塊】
主要食材:草魚半條,洋蔥1個,生薑1塊,蔥1根,紅燒醬油2勺,蚝油1勺,料酒1勺,白糖半勺,豆瓣醬1勺,啤酒250毫升。
【具體做法】
1、草魚剁成塊,準備一個洋蔥切成塊兒,蔥、姜切絲。
2、魚塊中加入蔥、姜,加入2勺紅燒醬油、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖抓勻。
3、再加入一勺豆瓣醬抓勻,腌制15分鐘。
4、砂鍋燒熱,倒入一勺食用油,放入洋蔥和生薑炒出香味。
5、洋蔥平鋪在砂鍋底部,將腌好的魚碼在洋蔥上面,腌制的料汁也倒進去。
6、倒入啤酒,如果用燒鍋燉,啤酒的量與魚塊齊平就可以了,如果用炒鍋燉可以多放一些啤酒。
7、大火燉開,轉小火燉20分鐘即可,出鍋撒上一些香菜。