40種素麵食、素麵點的製作—愛吃麵食的趕緊收藏

竹節酥

坯料：

麵粉８兩，白糖２.５兩，油１.５兩，泡打粉０.６錢

皮面：

麵粉２兩，油０.５兩

製法：

1.

和面（稍軟）

2.

制坯（麵粉和泡打粉拌均，再加其它）

3.

擀制（１.５厘米厚、中間刷水）（同樣大的兩塊面）

4.

成型

5.

炸（１２５度-----１３０度）

（難度：坯料、皮面軟硬度必須一至）