最好吃的20道苦瓜素食料理，吃貨必收！

​原料：苦瓜1個、青紅椒或彩椒適量、胡蘿蔔半個、薑末適量

做法：

1、苦瓜用刀子貼著中間白色硬芯的部分削下，削成塊狀，削的時候要小心，削多了，白色硬芯部分也帶上去了，就失去了削的意義。

2、彩椒或青紅椒伴胡蘿蔔切片。

3、起油鍋，放適量薑末爆香，下原料炒熟調味即可。​

​六、苦瓜炒胡蘿蔔