吃之前一定要焯水的5類蔬菜，可能你還不知道！

4、含有特殊成分的蔬菜：四季豆、荷蘭豆

四季豆和荷蘭豆，以其鮮嫩的口感和豐富的營養，贏得了許多人的喜愛。然而，它們也含有一定的植物凝集素，若未經妥善處理，可能對人體造成不適。因此，在烹飪這些蔬菜前，也需要進行焯水處理，以去除有害物質，確保飲食安全。