炒菜別用「1種油」！恐釀癌症、失智 醫示警：比糖更可怕

李思賢指出，美國眼科醫師Chris Knobbe提出「西方飲食」和「種子油假說」，內容認為現代飲食中高含量的精製糖和種子油是許多慢性疾病的主要驅動因素。「這些飲食成分與慢性炎症、代謝失調和氧化壓力的增加有關，進而導致多種慢性健康問題」。