月餅皮總泄腳？和面時多加這1樣，花紋立體不塌腰，回油後軟糯香

揭秘時刻：就是它！

噔噔噔噔！這個神奇的材料就是——玉米糖漿！

別急著皺眉頭，我知道你在想什麼："糖漿？那不是會讓麵糰更軟嗎？"沒錯，一開始我也是這麼想的。但事實證明，適量的玉米糖漿就像是給月餅皮穿上了一件隱形鎧甲。

為什麼是玉米糖漿呢？因為它含有特殊的成分，能夠增加麵糰的延展性和彈性。當玉米糖漿與梘水相遇時，會發生奇妙的反學反應，產生足夠的支撐力來保持花紋的立體感。同時，它還能鎖住水分，讓回油後的月餅更加軟糯可口。