糖尿病必吃三豆：黑豆促進胰島素分泌、綠豆降血糖!

紅豆

延緩餐後血糖上升速度

名稱含量 熱量309大卡 糖類63.4克 蛋白質20.2克 脂肪0.6克 性味性平，味甘 歸經歸心、小腸經 推薦用量30克/天 關鍵營養素可溶性膳食纖維 。

降糖作用 延緩葡萄糖的吸收，穩定餐後血糖

紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩餐後葡萄糖的吸收，維持餐後血糖水平。

適用併發症控制血壓和膽固醇

紅豆有助於控制血壓和膽固醇數值，能夠預防糖尿病並發高血壓和高血脂症。

食用宜忌：宜

紅豆中含有酶，容易在腸道產氣，使人有脹氣的感覺。煮紅豆時加少許鹽，將有助於排出脹氣。忌紅豆具有利尿功效，頻尿的人不宜多吃。另外，相思子與紅豆外形相似，相思子的外觀特徵是半粒紅、半粒黑，過去曾有誤把相思子當作紅豆食用而引起中毒的案例，食用時不可混淆。

最佳降糖組合：紅豆+薏仁=降低血糖

薏仁適合搭配紅豆食用，兩者均含有較高的碳水化合物、蛋白質及多種礦物質，搭配食用不僅能有效控制血糖，還對糖尿病合併肥胖症、高血脂症有一定的預防功效。

紅豆+山楂=瘦身、降血壓

紅豆中的膳食纖維能促進腸道蠕動，具有潤腸通便、健美減肥的功效;山楂中的解脂?能促進脂肪類食物的消化，可以降脂、降壓。二者搭配可以預防肥胖。

紅豆飯：

總熱量337大卡 蛋白質10.6克 脂肪0.8克 糖類74.3克

材料：白米75克 紅豆25克

作法

1、白米淘洗乾淨;紅豆洗凈，浸泡2～3小時。

2、白米和浸泡好的紅豆倒入電鍋中，加適量清水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，蒸至電鍋提示米飯蒸好即可。

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