10種家常湯的做法，營養美味好喝，溫暖我們的胃

主料：雞蛋1個麵粉200克蛤蜊300克扇貝邊15克木耳3朵香菇1朵西紅柿1個豆腐50克

輔料：蔥1段姜1克香菜1棵鹽2克五香粉1小勺色拉油10毫升

做法：

1、蛤蜊洗凈待用。買蛤蜊要選擇吐凈泥沙的，我通常都是去熟悉的攤位，海邊城市賣的都是吐凈泥沙的蛤蜊，不用擔心吃到沙粒。如果你買的蛤蜊含有泥沙，接著往下看就好。

2、香菇切成薄片，木耳泡發後切絲，豆腐切小片。蔬菜的種類選擇自己和家人喜歡的就好。

3、扇貝邊在海邊是非常便宜的食材，不過味道很鮮美，泡一會，洗掉泥沙。

4、西紅柿切小塊。疙瘩湯特別配西紅柿，味道鮮美，而且營養豐富，疙瘩湯標配。

5、姜切絲，蔥切絲，香菜根和葉子分開，莖切小段，葉子撕小塊。

6、現在開始做疙瘩。一個雞蛋打入碗里，再加入200克左右的麵粉，這個分量夠2到3個人份。

7、用筷子攪拌成小的面絮，如圖示的狀態。看雞蛋的大小克酌情調整麵粉的量，不要太干也不要太濕，太干會做成麵糊湯，太濕疙瘩太大，不易煮熟。做疙瘩只用雞蛋，一滴水都不要呢。

8、處理一下蛤蜊，湯鍋加水燒開，燒開後加入蛤蜊煮大約1分鐘，煮至蛤蜊開口。如果買的蛤蜊有沙，取出蛤蜊肉後漂洗一下，洗出泥沙。煮蛤蜊的湯也不要扔了，待會煮湯用

9、炒鍋燒熱，加入油，熱鍋冷油放入蔥姜香菜根煸炒一會，炒出香味。

10、加入西紅柿塊炒成糊狀。加入五香粉、鹽調味。

11、再加入香菇片和木耳絲，翻炒一下加如剛才煮蛤蜊的湯，如果不夠再加入一些水。煮開。

12、加入剛才做好的疙瘩，一邊加入一邊攪拌，攪拌均勻疙瘩大小才會均勻。

13、煮5大約5分鐘，加入蛤蜊和扇貝邊。

14、再煮半分鐘，加入香菜葉子攪勻，再淋入少許芝麻油。熱乎乎暖胃超滿足的疙瘩湯就做好了。

老鴨湯