20種雞肉的做法，每一種都超級好吃，學會真是賺大了！

紅燒雞塊

食材

472克 雞肉

23克 姜

3個 蒜瓣

2個 八角

32克 大蔥段

3克 鹽

29克 白糖

3毫升 生抽

食用油適量

做法

1 雞肉斬塊，裝盤。

2 大蔥切滾刀塊。

3 生薑切成片。

4 蒜瓣去皮，切片。

5 冷鍋下油，放入少量水、白糖，開小火，不停攪拌，慢熬至焦黃色。

6 再加入100毫升水，加熱至沸騰，製成糖色。

7 盛入碗中，待用。

8 熱鍋注油，放入八角、薑片、大蔥、蒜片，爆香。

9 倒入雞塊。

10 翻炒至雞肉微焦黃後淋入生抽，炒勻。

11 倒入糖色，炒勻提亮菜肴色澤，煮沸。

12 注入150毫升清水，再次煮沸。

13 蓋鍋蓋，轉小火煮10分鐘至雞肉入味，汁收干。

14 揭蓋，加入鹽，炒勻調味。

15 出鍋盛盤即可。