鍋貼的18種做法，鮮香多汁，越吃越過癮

食材

豬裡脊適量、餃子皮適量、澱粉適量、包菜適量、香菇適量、蚝油適量、黃豆醬適量、甜麵醬適量、豆瓣醬適量、蔥姜蒜適量。

做法

1、豬裡脊切成小丁，用澱粉蚝油腌制20分鐘。

2、黃豆醬、甜麵醬、豆瓣醬，三種醬加適量水調成醬汁（2：2：1比例）三種醬調成的汁。

3、鍋里放適量油，放入蔥姜蒜，再放入肉丁炒。

4、等肉都轉色時，將調好的醬汁倒入，小火燉至收汁盛出備用。

5、包菜焯水切末，香菇切末，用做好的肉醬調味。

6、取一餃子皮，放上餡，將餃子皮兩頭捏起，包好的鍋貼。

7、平底鍋倒入適量油，碼入鍋貼，轉中小火煎。

8、麵粉加水加醋調成汁。

9、等鍋貼底部成金黃色時，倒入調好的麵粉醋汁，約沒鍋貼的三分之一處。

10、把汁燒乾，撒上香蔥，出鍋裝盤。

十六、嫩牛肉鍋貼