有一種菜，全身都是寶！防癌、排毒、通便秘，清光光！甚至被聯合國蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一

地瓜是排毒高手，還有豐富的維生素A、C、E，以及β-胡蘿蔔素，

這些都是很棒的抗氧化劑，對我們的皮膚、眼睛、免疫力都很好，

能預防老化，還能防癌。

現代人久坐少動，常有排便困擾，

常吃地瓜能促進腸胃蠕動，便秘情況自然減少。

之所以連皮吃，是為了吸收整顆地瓜的全營養。

我只購買有機地瓜，買回家後，在流動的清水下，

用鬃毛刷輕刷表皮，直到乾淨為止。