蒸水蛋總是不成形，老媽教我一招，蒸出來像豆腐一樣嫩，入口即化

4.雞蛋羹蒸好之後不要直接拿出來，給它放點生抽，再來點香油，用刀子給它橫著劃幾刀，將這個雞蛋羹給它切成小塊，在豎著來幾刀，這樣的話會更加入味，而且能讓這個雞蛋羹更加方便使用，直接用勺子挖著吃就行了，如果是大人吃的話可以放一些香菜或者香蔥末，味道會更好，在鍋中燜五分鐘再取出來