買豬蹄時，挑「前蹄」還是「後蹄」？老屠夫：差距太大，別買錯了

二，分辨前豬蹄和後豬蹄的四個方法，簡單而可靠

1，看錶皮的褶皺和整體形狀

上面也說了，由於前豬蹄平時的活動量比較大，它的這個形狀相比於後豬蹄，要顯得粗壯得多，畢竟是經常運動。前豬蹄不僅粗壯，而且肉比較多，用手摸一摸，感覺裡面有好多肉，因為肉多，表皮的褶皺也比較明顯。

後豬蹄則相反，肉少、褶皺少，並且看起來比較細長。其實如果攤位上有前豬蹄和後豬蹄同時擺在上面，根據這個，還是能很明顯地區別出來的。前豬蹄和後豬蹄，一個粗壯，一個細長，見下圖。