「吃薑不去皮，吃錯一生疾」？生薑到底要不要去皮？怎麼吃才好？

三、「夏吃薑」有好處？2類人要慎吃

「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方」這句民間諺語常被流傳，這其中是否有科學依據？

夏天本來就熱，姜也是熱性的，之所以建議「夏吃薑」是因為，夏季炎熱，人體為了散熱，皮膚毛孔張開，所以體內陽氣並不旺盛。再加上夏季大量食用冷飲瓜果，也會容易損傷脾胃陽氣， 因而生薑可以使全身產生濕熱感，故可發汗、散寒。

因而「夏吃薑」這句諺語，其實是依據中醫「熱者寒之，寒者熱之」的原理實現人體陰陽平衡。

原理如此，但也不能完全照搬。

因為現代社會較過去的自然環境發生很大變化， 如全球變暖、電器使用等影響，打亂了人體四季的正常循環。在這種情況下， 應根據個人體質和癥狀，而不是根據季節盲目的食用生薑。