輕鬆一招搞定12種椒鹽菜的做法，不用多說，看圖你就饞了！

材料

帶骨豬扒5片、鹽1小匙、雞粉1/2小匙、小蘇打粉1/2小匙、水約半杯蛋1個、太白粉半杯、辣椒1個、蔥2枝、

鹽、黑胡椒適量

做法

1、豬扒每塊切成兩三塊後用槌肉槌打松。切成小片較易入味。

2、盆中先放入約半杯的水，加入鹽、雞粉、小蘇打粉，攪拌均勻後放入捶松的肉片抓拌後靜置直到水分被肉片吃盡，加入雞蛋、太白粉抓拌均勻，再加入3大匙的油拌勻，醃二小時，或過夜。

3、鍋中放二碗油，油熱後肉片逐片下鍋煎炸，兩面金黃即可。放吸油紙上吸掉多餘的油。

4、倒出鍋中的炸油，利用鍋中的余油爆香辣椒及蔥白,然後將炸好的肉片回鍋翻炒，邊炒邊撒些鹽及黑胡椒粉，最後加入蔥花即可出鍋。

椒鹽豆腐