小黃魚不用油鍋炸，撒點椒鹽煎一煎，外酥里嫩，一盤不夠吃！

【椒鹽小黃魚】

[食材]:小黃魚適量、大蔥1款、生薑1塊、雞蛋2個、料酒1勺、澱粉2勺、麵粉4勺、椒鹽適量

[做法]：

1. 小黃魚先用剪刀把魚肚剪開去掉內臟，刮掉魚鱗，然後用清水沖洗乾淨。生薑切片，大蒜切小圈圈，把小黃魚放到盤子中，加少量鹽，料酒，再放入蔥姜拌勻腌制2小時以上。