越吃眼睛越亮！常吃「3種養肝護眼菜」減緩視力下降　富含膳食纖維「防便秘」老少都受益

推薦食譜：【茭白筍炒肉絲】

準備食材：茭白筍、瘦肉、青椒、紅椒、薑、蒜、料酒、生抽、鹽、食用油

具體做法：

1.將茭白筍剝去老皮，清洗乾凈，切成細絲，放在水中浸泡，防止氧化。瘦肉切絲，青紅椒切絲，薑、蒜切末。

2.鍋中加入少許油，油熱後，加入瘦肉翻炒至變色，加入薑、蒜翻炒出香味。加入生抽繼續翻炒，加入茭白筍絲和青、紅椒絲，調入少許鹽，繼續翻炒，翻炒至茭白筍熟透即可。

二、胡蘿蔔

胡蘿蔔是大家熟知的護眼蔬菜，富含β-胡蘿蔔素，有助於維護視網膜健康。此外，胡蘿蔔中的維生素A也對視力有很大的保護作用，可以幫助改善夜盲症等問題。