飯店「最干凈」的4道菜，可以隨意點，廚師長也經常吃，卻還有很多人都不知道

導讀：在日常的生活中，老胡除了會教大家做一些家常菜，還會分享一些美食心得給家人，很多人看完後，都受益匪淺！而最近不少人給我留言，說現在去下館子時，都不知道哪些菜是可以放心點的，希望我能推薦幾道菜！其實現在大部分的飯店，為了回頭客，都是用心在經營，每一道菜從洗到上桌，都是非常干凈的，但是還是有一些飯店，為了追求上菜的速率，有些菜不清洗就直接下鍋炒，或者為了降低成本，使用劣質食材，如果您不細心去品嘗，很難吃出，所以為了大家的建議，我今天就給大家推薦飯店「最干凈」的4道菜，這些菜都可以隨意點，廚師長也經常吃，卻還有很多人都不知道！

第一道：鯽魚湯（或胖頭魚湯）

下館子吃飯時，肯定少不了一道菜，最建議大家點魚湯，比如鯽魚湯、胖頭魚湯都是可以的，因為這些魚必須要用新鮮的魚，而且還要把魚里外都徹底清洗干凈，燉出來的魚湯才會又白又香。如果是用的死魚或冷凍魚，燉出來的魚湯不僅不白不鮮，而且魚肉的口感差很多。

第二道：炒南京白