你絕對不知道夜市的便宜麵包的利潤是從哪裡來的，不看你會後悔！

還在為了省錢吃這些麵包嗎？ 看完保證你後悔！驚呆了！麵包店廚房裡不可告人的驚人秘密！不敢吃了...

陷阱一：蓬鬆麵包用改良劑

麵包改良劑能讓麵包更柔軟、彈性更高，並有效延緩麵包老化發乾的時間，

更重要的是體積比傳統做法大，賣相更好。

「同樣大的麵糰，傳統做法製成麵包後會增大1.5—2倍，而使用了改良劑的麵包，

則會增大2—3倍，如果改良劑加得多，膨發倍數還會更大。

這樣一來，起碼麵粉用得少了，降低成本的辦法，當然有人喜歡用。

近來發現，有的商家在麵包改良劑中添加違禁的溴酸鉀，雖然能增白、強筋、增加彈性的作用，但可能會導致癌癥。

要怎樣辨別麵包中是否加入了過量的改良劑呢？不要貪圖太過鬆軟的口感，

這樣的麵包最好不要買。麵包的體積在麵糰的2倍以下是正常的，如果超過了就應提高警惕。