小編今天介紹三道福州經典美食的食譜，讓你在家也能輕鬆做出地道的福州風味！

1. 福州魚丸（Fuzhou Fish Balls）

福州魚丸是福州的傳統小吃，以魚肉和豬肉為餡，外皮Q彈，內餡鮮美。

食材（2人份）

魚肉：300g（如草魚或鰱魚）

豬肉：100g（肥瘦相間）

澱粉：50g

雞蛋清：1個

鹽：1茶匙

白鬍椒粉：1/2茶匙

蔥姜水：2湯匙（蔥姜切碎泡水）

高湯：適量（用於煮魚丸）

步驟

製作魚漿：

將魚肉去骨去皮，剁成魚泥。

加入澱粉、雞蛋清、鹽、白鬍椒粉和蔥姜水，攪拌均勻，攪打至魚漿上勁。

製作肉餡：

將豬肉剁成肉泥，加入少許鹽和白鬍椒粉調味。

包魚丸：

取適量魚漿，包入肉餡，搓成丸子。

煮魚丸：

將高湯煮沸，放入魚丸，煮至浮起即可。