土豆的13種做法，香到無以言表

用料

新季小土豆1kg；豬絞肉150g（半肥瘦）；香菜1捆；姜1塊；蒜半顆；干辣椒6個；孜然粒1又1/2小勺（如果介意吃到顆粒的話可以換孜然粉，我隨便放的哈，只是大概的量）；麻椒1/2小勺（大概）；紅糖1大勺（大概）；醬油/生抽2～3大勺（大概）

做法

土豆泡一泡，把那些已經快剝落的表皮輕輕刮掉（不用去皮），洗乾淨

然後個頭稍大的對切，個頭小的就保持完整就好，瀝干

姜切絲，蒜拍扁切碎，香菜洗凈切段；並準備好辣椒，麻椒，孜然

鍋里放油，倒入姜蒜，辣椒，麻椒，孜然，稍微爆香個幾秒鐘，然後下豬絞肉

炒至肉糜吐油

下土豆，攪拌一下使肉糜不要沉底；然後就蓋上鍋蓋保持中小火三五分鐘的樣子，讓底部的土豆表面煎的有點金黃；揭開鍋蓋再翻一下，繼續蓋鍋蓋讓幾乎所有土豆都有點金黃（這也是為什麼我說分量減半做效果會更好哈，多了比較難保證每顆都煎得到）

加入紅糖和醬油，翻炒均勻

蓋上鍋蓋燜至土豆熟透（找一顆最大土豆的用筷子可輕輕插穿就行了），其實這個過程也就幾分鐘的事兒，揭開鍋蓋如果有汁可以稍微收一下

如果沒有汁就直接放香菜拌勻；如果有汁但是就喜歡有汁的也不用收，直接放香菜（我是不是好羅嗦）；起鍋前嘗嘗味道，如果有需要可以稍微撒幾粒鹽，畢竟每人對鹹淡的口味不同

芝心可樂餅