【9種娘惹糕的花樣做法 Part 2】《小娘惹》的糕點全在這裡，包你回味無窮！

小娘惹的風潮又吹起，看了Part 1的讀者可能還找不到自己喜歡的糕點？沒關係！小編又收集了8種其他的做法，包你滿意呢！娘惹糕就是好好吃，你認同嗎？

Puteri Ayu by 小紅書作者：南洋小廚娘

看到上層的椰絲有沒有受不了呀？小編隔著螢幕都能聞到椰絲的味道呢！趕緊學起來！

材料：

上層椰絲材料：鮮椰絲 110克，鹽 1/4 茶匙，玉米粉 1茶匙

將全部材料混合均勻備用。

蛋糕糊材料：全蛋 2粒，白糖 90克，斑斕椰漿擠出 120克（將椰漿加幾片斑斕葉擠出120克的椰漿水），鹽 1/8茶匙，低粉 150g，發粉 2.5克

做法：

1. 將全蛋和白糖打發至乳白色（可以呈現「8」）。

2. 加入斑斕椰漿和鹽拌均勻。

3. 篩入低粉和發粉，用手動打蛋器攪拌至無顆粒。

4. 將椰絲放入模具，壓緊實， 倒入麵糊，大火蒸15分鐘即可。