糯唧唧的紫薯糯米糍🍠軟糯香甜超解饞😋

不用椰蓉，不用淡奶油，更不加色素，就用最最簡單的材料，做一個淡紫色的紫薯變色糯米糍。

🍠食材清單🍠

紫薯 200g 煉乳 30g

黃油 15g 糯米粉 120g

玉米澱粉 30g 細砂糖 30g

煮紫薯的水 200g

🍠烹飪步驟🍠

1]紫薯去皮，切成2厘米大小的小塊，開水煮熟，煮過的水千萬不要倒掉。

2]趁熱加入煉乳，用勺子反覆碾壓攪拌，紫薯成泥，如果太濕潤可以放微波爐熱幾分鐘，蒸發多餘的水分。

3]糯米粉、玉米澱粉、細砂糖、200g煮過紫薯的水，調出濃稠的麵糊，攪拌至無顆粒。最後倒入隔水加熱成液體的黃油，攪拌至完全融合。

4]開水上鍋蒸10-15分鐘，用筷子戳麵糰的底部，全部是半透明的顏色就蒸熟了。

5]把麵糰搓長條，分成每個35g的小份。

6]糯米皮壓扁，包入紫薯餡，紫薯餡每個20g，最後均勻地裹上一層糯米粉就好啦。