英雄不問出處！新加坡「古惑仔」坐牢10餘年，他帶領獄友開餐廳：願聘請所有希望改過自新的人

由於過去慘痛的教訓，他發現，當店中的釋囚在35%到38%之間更容易管理，既不會因比重太大失控，也會讓其他的員工給前囚犯帶來良好的示範作用。

給予這些刑釋人員工作，就可以保證他們浪子回頭？司徒保華也不敢肯定，但他清楚的告訴自己，「無論你請什麼樣的人，其實你都會遇到類似的問題，如果那麼容易就泄氣，可能是不太適合做這樣的事吧。」